Bûche de Noël

                            

                        Réalisée par : Tiphaine, Jessyca, Anzo, Maureen, Tom

Ingrédients

90g de farine
60g de sucre (pour les jaunes d'oeufs)
30g de sucre (pour les blanc de neige )
2 œufs

Préparation

Séparer le blanc des jaunes .
Mélanger les jaunes avec 60 g de sucre.
Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporer à ce mélange la farine tamisée.
Battez les blancs en neige avec les 30g de sucre .
Puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Étaler sur un plat à génoise
Mettre au four 180° pendant 15 minutes
Démouler puis rouler dans un torchon légèrement humide.
Le placer au frigo.

Pendant ce temps préparer la garniture ( ganache, mousse de fruits...)
Garnir le roulé et le mettre au frigo (une nuit)