Les véritables cookies américains

Ingrédients pour 4 personnes
- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 gr de sucre blanc
- 125 gr de sucre roux (cassonade)
- 125 gr de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté






Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurrer + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou lait).
Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 heure (pas indispensable)

Préchauffer le four à 240° (trhermostat 8)
Façonner les cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.

Laisser refroidir un peu avant de les décoller et les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et craquants sur les bords.

Galette des rois à la frangipane

Réalisé par Florence

- Tom              - Maureen
- Anzo             - Jessyca
- Typhaine        -Enora

Ingrédients pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées
3 petits œufs (ou 2 gros )
100 g de poudre d'amandes ( 3.5 onces )
100 g de sucre ( 3.5 onces )
1 cuillère à soupe de farine
70 g de beurre ramolli (2.5 onces )
1 cuillère a soupe de rhum ( ou kirch )
1 cuillère a soupe de lait
1 fève

Préparation :

Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre  d'amande, le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine, l'alcool choisi.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposer la fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte.
Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blanc d’œufs si nécessaire.
Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou jaune d’œuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°c.
Servez tiède ou froid.


*once: ancienne unité de poids.