Gâteau aux citrons

Ingrédient pour 8 personnes

- 125 grammes de farine   

- 1 citron non traité.

- 10 cl d'huile

- 220 grammes de sucre - 1 pincée de sel                                                                                     

- 3 œufs                                                                           

                                                                                            

  Préparation

-Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel Ajouter les œufs et l'huile. -Mélanger rapidement jusqu'à obtention d'une pâte à peu près homogène.

-Avec une rappe ou un zesteur, récupérer le zeste du citron, à ajouter à la pâte.

-Presser le citron et verser le jus dans le mélange. Si possible, ajouter la pulpe (mais pas les pépins !).

-Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse et homogène.

-Beurrer un plat à gâteau et y verser la pâte.

-Cuire au four pendant 25 min environ à 200°C (thermostat 6-7).

Réalisée par

MYLENE  ELOÏSE ENZO  AMEL  THALIA EMMY LEÏLA MARINA MAUREEN

ANIMATRICE

 FLORENCE F

Clafoutis aux cerises

ingrédients pour 8 personnes

700 g de cerises
100 grs de sucre
3 oeufs 2 oeufs + 2  jaunes d'oeufs
100g de farine
25 cl de liquide ou de lait
1c à c d'extrait de vanille ( liquide) ou à défaut 1sachet de sucre vanillé .
            

 Préparation

Préchauffer le four à 18O°.
Lavez les cerises, et les équeuter avant de les dénoyauter
Dans un plat à tarte, mettez le beurre puis enfournez-le.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la pincée de sel ainsi que le sucre. Mélangez bien (au fouet ou au robot). Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et jetez la farine en pluie. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide épais et onctueux.

Sortez le beurre fondu du four, ajoutez-le au liquide puis ajoutez le lait tout en remuant. Une fois mélangé, ajoutez les cerises à la préparation.

Avec un essuie-tout, étalez le beurre resté dans le plat pour le graisser, puis ajoutez la préparation.
Ajoutez quelques noisettes de beurre par dessus.

Enfournez 45 mn (jusqu'à ce que le dessus commence à bien dorer).
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé.

Servez tiède.

Charlotte aux fraises

Ingrédients (6 à 8 personnes)

500 grs de fraises
300 grs de biscuit à la cuillère
75 grs  de sucre en poudre
25 cl de créme  fraiche
un moule à charlotte .

Préparation

Lavez les fraises sous l'eau froide
Equeutez-les et coupez-les en rondelles
Puis mélangez-les au sucre dans un saladier
Ajoutez la crème dans la salade de fraises et mélangez délicatement dans une assiette à soupe.
Mélangez le sirop à un verre d'eau
Trempez rapidement les biscuits dans le sirop un par un.
Attention ! Ils ne doivent pas être imbibés, juste humidifiés dans un moule.
Commencez par en tapisser le fond puis alignez les biscuits sur les parois verticales en les serrant bien les uns contre les autres.
Versez ensuite la moitié des fraises à la crème siur le lit de biscuits.
Recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits bien serrés.
Prenez une petite assiette de la taille du moule .
La poser sur la charlotte et appuyer afin de tasser légèrement le tout.
Mettez la charlotte dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures.