Réalisé par les enfants de maternelle :
vendredi 2 mai 2014
mardi 11 février 2014
Bûche de Noël
Réalisée par : Tiphaine, Jessyca, Anzo, Maureen, Tom
Ingrédients
90g de farine60g de sucre (pour les jaunes d'oeufs)
30g de sucre (pour les blanc de neige )
2 œufs
Préparation
Séparer le blanc des jaunes .Mélanger les jaunes avec 60 g de sucre.
Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.
Incorporer à ce mélange la farine tamisée.
Battez les blancs en neige avec les 30g de sucre .
Puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.
Étaler sur un plat à génoise
Mettre au four 180° pendant 15 minutes
Démouler puis rouler dans un torchon légèrement humide.
Le placer au frigo.
Pendant ce temps préparer la garniture ( ganache, mousse de fruits...)
Garnir le roulé et le mettre au frigo (une nuit)
jeudi 30 janvier 2014
Les véritables cookies américains
Ingrédients pour 4 personnes- 250 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 125 gr de sucre blanc
- 125 gr de sucre roux (cassonade)
- 125 gr de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat à volonté
Préparation
Dans un saladier, mélanger la farine, le levure, les sucres, le sel, le sucre vanillé.
Dans un bol battre l'oeuf et y ajouter le beurre fondu.
Mettre la préparation beurrer + oeuf dans la préparation de farine et de sucres d'un seul coup.
Ajouter les pépites de chocolat (blanc, noir ou lait).
Mélanger avec une cuillère en bois.
Mettre au réfrigérateur 1 heure (pas indispensable)
Préchauffer le four à 240° (trhermostat 8)
Façonner les cookies d'environ 5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Enfourner 10 mn par fournée.
Laisser refroidir un peu avant de les décoller et les disposer sur une grille.
Les cookies doivent être moelleux au centre et craquants sur les bords.
lundi 13 janvier 2014
Galette des rois à la frangipane
Réalisé par Florence
- Tom - Maureen- Anzo - Jessyca
- Typhaine -Enora
Ingrédients pour 6 personnes :
2 pâtes feuilletées
3 petits œufs (ou 2 gros )
100 g de poudre d'amandes ( 3.5 onces )
100 g de sucre ( 3.5 onces )
1 cuillère à soupe de farine
70 g de beurre ramolli (2.5 onces )
1 cuillère a soupe de rhum ( ou kirch )
1 cuillère a soupe de lait
1 fève
Préparation :
Préparez la frangipane : battez les oeufs avec la poudre d'amande, le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine, l'alcool choisi.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposer la fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte.
Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blanc d’œufs si nécessaire.
Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou jaune d’œuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°c.
Servez tiède ou froid.
*once: ancienne unité de poids.
vendredi 29 novembre 2013
Recette du clafoutis aux pommes
Clafoutis aux pommes
Réalisé par :
Xavier, Timéo, Axel, Justine, Célia et Clara
et leur animatrice Florence
Ingrédients pour 6 personnes :
300 grs de fruits
200 grs de de sucre
120 grs de farine
20 cl de crème liquide = 1brique
3 œufs
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure
vanille liquide
Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine la levure et le sel
et pour finir la crème liquide avec la vanille + fruits par dessus.
Mettre dans un plat au four a 180°C (thermostat 7 ) pendant 40 minutes.
Réalisé par :
Xavier, Timéo, Axel, Justine, Célia et Clara
et leur animatrice Florence
Ingrédients pour 6 personnes :
300 grs de fruits
200 grs de de sucre
120 grs de farine
20 cl de crème liquide = 1brique
3 œufs
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure
vanille liquide
Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre
Ajouter la farine la levure et le sel
et pour finir la crème liquide avec la vanille + fruits par dessus.
Mettre dans un plat au four a 180°C (thermostat 7 ) pendant 40 minutes.
La belle pomme
La belle pomme ?
C'est pour Tom !
Les grosses noix ?
C'est pour Shanna !
Les beaux raisins ?
C'est pour Flavien !
Et les noisettes ?
C'est pour Alyette !
Comptine écrite par les enfants de petite et moyenne section et racontée par Paco au périscolaire.
C'est pour Tom !
Les grosses noix ?
C'est pour Shanna !
Les beaux raisins ?
C'est pour Flavien !
Et les noisettes ?
C'est pour Alyette !
Comptine écrite par les enfants de petite et moyenne section et racontée par Paco au périscolaire.
vendredi 22 novembre 2013
Recette des cannelés bordelais
CANNELES BORDELAIS
Réalisés par
Thalia, Anzo, Théo, Tom et Inès
et leur animatrice Florence
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :75 minutes
Ingrédients (pour 16 personnes):
- 50 cl de lait
- 1pincée de sel
- 2oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100g de farine
- 250g de sucre en poudre
- 50g de beurre(+50g pour beurrer les moules)
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 ( 270°c) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié ; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud Th.10 pendant 5 mn, puis baisser le thermostat à 6 (180 °) et continuer la cuisson pendant 1 heure : les cannelés doivent avoir une croute brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Recette www.marmiton.org
Réalisés par
Thalia, Anzo, Théo, Tom et Inès
et leur animatrice Florence
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson :75 minutes
Ingrédients (pour 16 personnes):
- 50 cl de lait
- 1pincée de sel
- 2oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100g de farine
- 250g de sucre en poudre
- 50g de beurre(+50g pour beurrer les moules)
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 ( 270°c) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié ; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud Th.10 pendant 5 mn, puis baisser le thermostat à 6 (180 °) et continuer la cuisson pendant 1 heure : les cannelés doivent avoir une croute brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler encore chaud.
Recette www.marmiton.org
Le blog, le retour....
C'est pas un poisson d'avril, bien que le dernier article date du 1er avril 2011 !
Nous voilà de retour sur notre blog.
A l'occasion de la dégustation, et le mot n'est pas faible, de mini cannelés lors d'un goûter au périscolaire, nous n'avons pu résister à l'envie de partager la recette de ce merveilleux dessert régional.
Alors à vos cuillères et saladiers, le meilleur reste à venir....
Nous voilà de retour sur notre blog.
A l'occasion de la dégustation, et le mot n'est pas faible, de mini cannelés lors d'un goûter au périscolaire, nous n'avons pu résister à l'envie de partager la recette de ce merveilleux dessert régional.
Alors à vos cuillères et saladiers, le meilleur reste à venir....
jeudi 31 mars 2011
jeudi 16 décembre 2010
La Père Noël
Sont front : comme il brillait! Ses yeux : comme ils riaient!
Ses joues : deux roses rouges, son nez : une cerise!
Sa drôle de petite bouche avait tout l'air d'un cœur
Et sa barbe était blanche comme un buisson de givre.
Ses joues étaient vermeilles, et son ventre tout rond
Quand il riait très fort, faisait de petites bonds
Il était guilleret comme un lutin des bois,
Et lorsque je le vis, je ris bien malgré moi
Il me fit un clin d'œil, d'un air réjoui,
Et je compris bientôt que c'était un ami.
Le secret du Père Noël
Le secret du Père NOËL
Lire l'histoire sur :
http://chez.le.pere.noel.free.fr/contes/secret/secret_pn.html
Recette de Noël
Cookies au Chocolat
Ingrédients
180g de farine fluide
3oeufs légèrement battus
60g de cacao en poudre
180g de beurre
300g de cassonade
100g de pépites de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 180°C. (Th. 4)
2. Graisser deux plaques à four et les recouvrir de papier sulfurisé.
3. Dans un récipient, mélanger farine, cacao, sucre, beurre et œufs légèrement battus. Incorporer les pépites de chocolat. Façonner des boulettes avec une cuillère à soupe et les aplatir légèrement sur la plaque.
4. Passer 15 minutes au four.
C'est prêt ! Bon appétit !
jeudi 9 décembre 2010
jeudi 4 novembre 2010
interview
Atelier jardin
On a pris des ustensiles pour travailler la terre.
Nous avons planté des citrouilles au jardin de Gironde sur Dropt.
Il fallait mélanger la terre avec du terreau puis mettre dans les petits pots.
Il fallait planter les graines.
On a planté des pieds de tomates, on a mis un tuteur et on a attaché les pieds avec du raphia.
Puis on a arrosé des tomates, sortir les mauvaises herbes
On a ramassé les tomates pour les manger
Dans le jardin on a planté :
les tomates
les courgettes
les citrouilles
les concombres
les melons
des haricots verts
On a pris des ustensiles pour travailler la terre.
Nous avons planté des citrouilles au jardin de Gironde sur Dropt.
Il fallait mélanger la terre avec du terreau puis mettre dans les petits pots.
Il fallait planter les graines.
On a planté des pieds de tomates, on a mis un tuteur et on a attaché les pieds avec du raphia.
Puis on a arrosé des tomates, sortir les mauvaises herbes
On a ramassé les tomates pour les manger
Dans le jardin on a planté :
les tomates
les courgettes
les citrouilles
les concombres
les melons
des haricots verts
jeudi 21 octobre 2010
jeudi 7 octobre 2010
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